‘Rollito’ d’hivern

Tenim el fred a tocar i arriba l’hora dels plats amb substància, aquells que ens fan pujar els colorets i la temperatura corporal. Des d’avui mateix, al restaurant Cúrcuma de Girona servim els nostres ‘rollitos’ de tripa i pota de vedella, que decorem amb un rajet d’oli de xoriç. Un plat 100% nostrat que adopta una aparença un punt oriental, d’aquí el nom de ‘rollito’ d’hivern. A banda de tripa i pota, el farciment porta trossets de xoriç i de pernil salat. Bon profit!