Cúrcuma restaurant

Bona cuina per compartir al cor del Barri Vell de Girona (972 41 63 63 / restaurant@curcuma.cat)

Pastís de formatge

Agafem els ous i separem les clares dels rovells. Les muntem i les deixem a punt de neu. En un altre recipient, muntem els rovells i el sucre, i un … Continua llegint

30/11/2012 · Deixa un comentari

Dijous, escudella i carn d’olla

Dijous. Fa fred. Vols entrar en calor? Passa pel Cúrcuma i demana l’escudella i carn d’olla que ha preparat la Laura per al menú d’avui. Te’n lleparàs els dits.

29/11/2012 · Deixa un comentari

Dimecres, 28 de novembre: Rèquiem per la República del Vi

“Temps era temps, quan de la qüestió del vi només se’n feia detentor un únic Estat, amb el negoci relacionat amb la viticultura, els consumidors d’arreu romanien muts i a … Continua llegint

23/11/2012 · Deixa un comentari

‘Rollito’ d’hivern

Tenim el fred a tocar i arriba l’hora dels plats amb substància, aquells que ens fan pujar els colorets i la temperatura corporal. Des d’avui mateix, al restaurant Cúrcuma de … Continua llegint

22/11/2012 · Deixa un comentari

Suquet de peix

Al restaurant Cúrcuma de Girona oferim una versió molt personal del tradicional suquet de peix que cuinen els pescadors mediterranis. Abans de res, preparem la salsa, feta amb tomàquet, all … Continua llegint

19/11/2012 · Deixa un comentari

Les nostres braves

Sens dubte, ens trobem davant d’uns dels plats estrella del restaurant Cúrcuma de Girona. Són unes patates braves molt especials, fetes a consciència, autèntiques com poques. Per elaborar-les, bullim primer … Continua llegint

16/11/2012 · Deixa un comentari

Bombons de formatge i sèsam

Els bombons de formatge són un dels clàssics del restaurant Cúrcuma. Elaborats amb una mescla de diferents formatges, contenen, també, verduretes tallades molt petites (carbassó i pastanaga) i poma. Un … Continua llegint

12/11/2012 · Deixa un comentari

Albergína-recuit de Fonteta-sardines fumades

Per preparar aquest plat, primer s’ha d’escalivar les albergínies, que acabem de coure amb flama per donar-los el toc de fumat. A continuació, marinem les sardines i comencem a tallar … Continua llegint

09/11/2012 · Deixa un comentari

@Delicious_Marta

Amb les #firesgiorna ‘finiquitades’, torna la normalitat al restaurant Cúrcuma. Us hem d’explicar, però, que amb motiu de la festa major de Girona ens va visitar la periodista i blogger … Continua llegint

06/11/2012 · Deixa un comentari

MENJAR RÀPID