#gintònics
Per #firesgirona estrenem carta de #gintònics al @CurcumaGirona restaurant. #botaniclondon amb cítric, #hendricks amb làmines de cogombre, #bluecoat amb fruites vermelles, #seagrams amb fava tonka i #ginmare amb farigola. … Continua llegint
Ous de reig: del cistell a la cuina!
En Pep, aquest matí, ha anat a caçar bolets pels boscos de Sant Hilari (aquí en teniu la prova audiovisual). L’acompanyaven el seu pare, en Pep sènior, i el sogre, … Continua llegint
Menú de #firesdegirona
Hi havia una vegada un menú de #firesdegirona per llerpar-se’n els dits. 20 euros, tot inclòs, IVA també. 😉
Peus de porc i gamba
Bullim els peus de porc. Els desossem i els tornem a muntar. Els donem forma cilíndrica. Abans de servir-los, els marquem a la planxa. Mentre això passa, preparem la cua … Continua llegint
Divendres, 12-O, laborable
Demà, divendres 12 d’octubre, obrim el restaurant el vespre (el migdia romandrà tancat). En contra del que és habitual, per tant, cuinarem en un dia festiu. Molta salut i molt … Continua llegint
Una visita de campionat
Dissabte al vespre vam tenir un comensal de campionat, al @CurcumaGirona: en Pol Espargaró, en Polyccio, el jove pilot de Moto 2, de Granollers, que ara per ara és el … Continua llegint
‘Ragù’ de verdures i calamar
Per elaborar aquest plat primer tallem les verdures molt i molt petites. Hi posem ceba, carbassó, pebrot i albergínia. Un cop tallades, les fem coure a foc suau. Un cop … Continua llegint
El bacallà Antònia Font
Confitem el bacallà en oli, a baixa temperatura (uns 60 graus). En paral·lel, cuinem la ceba, que també la confitem a foc molt suau. Hi afegim sobrassada i mel, i … Continua llegint
