Nou fitxatge: el nostre Tiramisú

Tot just fa quinze dies que vàrem renovar la carta i l’equip de cuina, format per la Laura, en Carlus i en Sergi, ja prepara nous plats. La nova adquisició del Cúrcuma és el nostre tiramisú, un postre clàssic fet a base de ‘carinyu’, formatge mascarpone, amaretto, gelatina de cafè, pa de pessic d’ametlla i gelatina de xocolata.

El servim en una tassa de cafè, en la mida justa, per menjar amb cullereta. És postre molt lleuger, de textura cremosa i de sabors contrastats, on el cafè combina a la perfecció amb la dolçor de la xocolata i el mascarpone. L’amaretto hi posa el regust final, espirituós en la justa mesura.

Què, us animeu a tastar-lo?

😉